矿物油试剂盒使用说明

方法一、比浊测定法

方法编号：CDC-1181

1 适用范围：本方法适用于食用油中污染、掺入矿物油的快速检测。

2 方法原理：作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应(即皂化反应)，其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，也不溶于水，会出现混浊现象，据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。

3 检测试材：氢氧化钠溶液，无水乙醇，比色管，蒸馏水和热水。

4 操作方法：取2滴油样于比色管中，加5滴氢氧化钠溶液，加无水乙醇至5mL，不加盖，于80℃～100℃水中加热（或将开水倒入烧杯中，将比色管放入水中）10min，加热过程中随时轻轻摇动，取出时乙醇容量不要少于4mL，加入5mL蒸馏水或纯净水。

5 结果判定：若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度增加而加大。如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。

6注意事项

6.1操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说明无水乙醇有问题，需要改换无水乙醇。

6.2现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。

7 试剂质量控制

7.1试剂对矿物油的最低检出量为0.1%。

8 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为1年。

依次为机油、煤油和葵花子油

方法二、荧光观测法

方法编号：CDC-1182

1方法原理：矿物油在紫外光下出现青色荧光，植物油无荧光反应。

2操作方法：取油样1滴，滴于白色滤纸上，置紫外光下观察。同时做一份已知不含矿物油的相同种类油的空白对照实验以便观察。

3结果判断：出现青色荧光则表示油中含有矿物油。

4注意事项：用此方法检出阳性样品时，应采用其他方法进性确证。