蓖麻油离心－比容测定使用说明

方法编号：CDC-1191

1适用范围：本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中蓖麻油的快速检测。

2方法原理：蓖麻油能与无水乙醇以任何比例互相混合，而其它植物油（巴豆油除外）不易溶于无水乙醇，故可根据这一差别检验食油中是否混入蓖麻油。检出限为5%（油样中含有5%以上的蓖麻油时可以检出）。

3操作方法：取油样5mL，置于有0.1mL刻度的10mL离心管中，加入5mL无水乙醇液，密塞剧烈振摇2min，去塞，将离心管置于离心机中，以1000转/min的速度，离心5min。取出离心管，静置30min后，读取离心管下部油层的体积数，如低于5mL，则表示油中掺有蓖麻油。

4注意事项

4.1巴豆油也溶于无水乙醇，检测结果与蓖麻油相同。

4.2当检出阳性样品时，应采用其他方法进一步验证。