食品安全应急保障·风险监测快速筛查

民以食为天、食以安为先，随着大众生活水平的提高，这一理念愈加深入人心。随着国家综合国力的增强，食品安全应急保障的措施也愈加完善。

风险监测快速筛查，不但是食品安全应急保障的有效措施，也是食品安全风险预警前移的有效措施，以及食品安全风险事件判定的参考依据，尤其针对群发性食物中毒等重大事件时，快速筛查对风险评估具有重要意义。

风险监测快速筛查的形式有实验室与现场之分。本系统内容主要是针对现场的重大活动中的食品安全保障、抢险救灾中的防止食物中毒、应急事件和日常食品安全的快速监测与筛查，还有就是食物中毒发生后，针对中毒残留物，快速筛查中毒因子，判明中毒性质和原因，赢取抢救患者的时间等。图示如下：

图1. 软件界面中有八个主菜单及附录，点击后可进入具体内容

图2 第一菜单中的目录

图3 第二菜单中的目录

图4 第三菜单中的目录

图5. 附带：有声幻灯讲座

图6. 附带：操作演示2004年版

图7. 附带：餐饮具大肠菌检测教学片