0156北京烤鸭
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山中走兽云中雁，
陆地牛羊海底鲜，
猴头燕窝鲨鱼翅，
熊掌干贝鹿尾尖！
——以上这些菜肴，并不会出现在此次寿宴的菜单上。请大家搜索（品%书￥￥网）看最全！更新最快的小说
相比于餐前水果糕点的丰盛，餐具的豪奢以及酒色的多样，这次宴席的菜色似乎稍显寒酸了些。
众人看着第二楼的店员，将十余个碟碗一一端了上来，看着碗碟中各种寻常可见却做法新奇的菜肴，心中鄙夷的同时又充满了期待。
这些菜肴的食材都是最容易获得的，可第二楼的烧菜技术似乎与众不同。
至少，眼前的这些菜肴表现出了应有的色和香，这两个概念此时虽未盛行于世，但其中的饕餮亦不免暗暗叫绝。
看着菜肴还在不断被端上来，范宣子的曾孙范该终于拿起酒瓶，将老爷子身前的两只酒杯都倒上了酒。
范宣子端起小酒杯，开口对众人道，“诸位。范宣再次感谢诸位拨冗到来，咱们先来饮一杯如何？”
听了范宣子的开场白，众人自是纷纷举杯，附和着高呼“饮胜”。
这一杯酒也意味着寿宴的真正开场，众人放下酒杯后便再次抓起筷子，对案上的菜肴动起手来。
吃下第一筷炒菜后，很多人像是发现了新大陆一样，恍然大悟起来。
想不到这菜还能做出这样的味道啊！
炒菜比炖和煮做出来的菜更有嚼头，也因为火候的关系而更接近食材的原味，更因为炒菜中放入了足量的油而更能勾起人们的食欲。
炒菜的杀伤力是很大的，尽管案子上的菜肴在食材的档次上天生低了一等，可这些菜肴的新鲜做法却有种那些大餐比不了的小清新。
吃了一筷之后，便让人忍不住再次下筷，根本就停不下来的感觉。
新鲜出炉的炒菜当然也不是无往而不利的，有的人就是喜欢吃煮的和炖的，这也是习惯和口味问题，强求不来的。
王凝之就不怎么喜欢吃炒菜，所以他还能保持清醒地头脑，适时地举杯“请显章先生寿”。
众人喝了这一轮金谷酒后，便再次由徐广车胤等人发起了敬酒，两圈酒喝下来后便开始喝起了果酒。
酒喝得多了，众人便觉得连炒菜都淡而无味了，席间的酒话也多了起来。
范二第一次操控这么隆重的宴会，心中的紧张是无以复加的，想着此时应该上主菜了，便召来刘穆之问，“烤鸭做得怎么样了？差不多可以上来了吧？”
刘穆之苦笑起来，“您不是说什么饥饿营销嘛？应该马上就好了......”
说着话，刘穆之便退出了主厅，下去只会甘纯、阿仁、冉小贱等人上北京烤鸭了。
不一会，甘纯和冉小贱便亲自推着餐车转过了大理石插屏，他们身后又跟着双鱼、环娘等几个女店员。
装着十余只烤鸭的车子，从“天井”中间的通道间驶向北面的客厅，第二楼的空气中顿时弥漫出一股浓郁的香气。
“这是.......？”坐于“天井”中的宾客纷纷回头，看向甘纯和冉小贱的背影。
他们猜不到这又是上的什么菜，他们也猜不到这些菜除了北面厅里的贵客能吃到外，自己还是否能吃到，但这无碍于他们的想象.......
“这是第二楼的招牌菜，也是此次宴席的主菜北京烤鸭。”终于有好事之徒透露出了这重要信息，也不知他是怎么知道的。
“原来是主菜啊，那咱们待会也能一饱口福......”许多人顿时松了口气，主菜又不是特别制作的菜，当然是人人都能尝到的。
看着甘纯和冉小贱等人进入厅中后，刘穆之站在一边适时地开口说道，“诸位，下面上上来的便是这次寿宴的主菜，——北京烤鸭。”
众人纷纷侧目，心中虽不知这“北京烤鸭”是什么玩意，却没有一个人开口问出来。
刘穆之亦知在座的都是把脸看得比性命更重的人，所以也并不详细解释，只是摆手将表演的机会让给了甘纯和冉小贱。
甘纯和冉小贱很快就将餐车，推到最东面的范宣子和王凝之面前，两人背靠背地站住身子，从餐车下面拿出了一只金黄色的烤鸭，而后一齐将菜刀拿了出来。
刀子一动，一片片焦脆的满是油脂的鸭肉便被抹了下来，随着他们让人眼花缭乱的动作，一片片带着皮的均匀的鸭肉稳稳地落入旁边的小盘中。
而随着他们的动作，烤鸭的香味伴随着散发出来的热气，再次使得空气中的味道浓郁了起来。
众人看着他们神乎其技地刀法，忍不住在心中赞叹起来，“这两个人都是厨师？庖丁解牛亦不过如此吧？这可真是绝了啊！”
刘穆之又适时地解释道，“北京烤鸭的做法，最考究刀工，他们切下来的每一块肉都得连皮带骨，而每一只鸭子能够切下的肉都是一百零八块，符合天罡地煞之数，一块不多一块不少。”
刘穆之话音刚落，甘纯和冉小贱同时停下了他们庖丁解牛般的动作，他们切下来的鸭肉理所当然是一百零八块，一块不多一块不少。
众人对甘纯和冉小贱的刀法还是极为佩服的，对他们是否真的切了一百零八块则保留着意见，至于刘穆之的话，他们就只能呵呵了。
什么天罡地煞九重天三十三重楼都是虚的，你说得再是天花乱坠的，难道可以改变这是烤鸭的现实吗？
烤鸭谁不吃过啊，吃完之后满嘴的腥味，那肉还......
尽管闻着鸭子的香味浓郁无比，但很多人还是对刘穆之的大话表现出了一定的抵触。
还有人认出了刘穆之，所以他们一分为二地将鸭子的味道抛在了一边，却暗自站在道德制高点对他的道德指责了起来。
刘穆之倒没有太过在意他们的窃窃私语，继续解释起来，“第二楼做的北京烤鸭，在吃法上也与众不同，在原料上要用到面皮、葱段、虾仁以及特有的酱料......”
随着刘穆之的介绍，双鱼和环娘已经将各色作料向众人一一展示起来，他们又分别从甘纯和冉小贱手中接过了刚切好的一盘鸭肉。
交出了鸭肉之后，甘纯和冉小贱又继续动起手来，开始片起第二只烤鸭来。
而双鱼和环娘则用筷子将两块鸭肉以及葱段、虾仁放入面皮中，浇上一层咖啡色的甜面酱之后，便卷了起来，并递给了首席的范宣子和王凝之。
众人早已被甘纯和冉小贱的片鸭动作折服了，此时见他们动作后又忍不住行起了注目礼，而双鱼和环娘卷鸭块的举动也令他们恍然大悟起来。
——原来这北京烤鸭是卷着吃的啊，这种吃法倒也新奇，就跟那什么炒菜似的。
却不知味道如何？
范宣子虽牙齿有些松动，且平常并不沾荤腥，但他接过双鱼递来的鸭块后，闻着上面散发出来的浓郁的香气时，还是忍不住轻轻咬了一口，又慢慢咀嚼起来。
王凝之也是如此。
座中的其余人则将眼光，从双鱼和环娘身上转移到了他们的嘴上，都等着他们吃过北京烤鸭后的评价。
范宣子和王凝之脸上都露出了满足的笑容，后者很快又咬下一口手中面皮卷着的鸭块，不住地点起头来。
此时大量的鸭子已被餐车端了上来，十来个和冉小贱一起被招入第二楼的店员，开始了他们真正的表演。
尽管他们的刀法不如甘纯和冉小贱，但还是引起了宾客们的惊叹。
并非所有宾客，都像北面这间厅子里的宾客一样老成持重的，所以第二楼的空中不但散发出一阵浓郁的香气，还不时传出一阵阵惊叹声。
王凝之吃完了手中的鸭子，与范宣子点了点头后，便对刘穆之竖起了大拇指，“北京烤鸭不错！第二楼果然名不虚传！”
范宣子也称赞起来，“这是老夫近八十年来吃过的最美味的鸭子。”
听了他们的赞叹，座中的人再无怀疑，而甘纯和冉小贱在短短的时间内，每人都片好了三只。
范辑、范宁以及法显、慧远、徐广等岁数大的人先分到了鸭子，他们也迫不及待地尝起了范宣子和王凝之称赞过的美味。
甘纯和冉小贱很快就将餐车上的鸭子全部片好了，双鱼和环娘等人也将其余作料分发了下去。
桓玄、苻宏、司马元显、陶渊明、谢灵运等人吃过鸭肉之后，也是纷纷点头、交口称赞。
北京烤鸭的吃法获得了上流社会的认可，并最终将一炮二红、深入人心，这已是毋庸置疑、板上钉钉的事了。
除了最先吃到烤鸭的北面厅子里的贵宾外，东西面厅子和“天井”里的宾客也先后尝到了这道主菜，并给予了好评。
“好吃，酥脆的鸭皮包裹着香气，鸭皮带着鸭油，一口咬下去，肥而不腻，面皮更是冲淡了油腻，配上香葱和虾仁，加上那种甜甜的酱汁，绝配！”有人开始装成老饕品评起北京烤鸭来，还真别说，这评语也算是深得其中三味了。
也有泪流满面竖着大拇指夸赞的，“真好，我这辈子都没吃过这么好吃的东西。”
也有信誓旦旦摇头晃脑的，“这道菜真是达到了厨艺的顶峰，完美至极。”
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看着菜肴还在不断被端上来，范宣子的曾孙范该终于拿起酒瓶，将老爷子身前的两只酒杯都倒上了酒。
范宣子端起小酒杯，开口对众人道，“诸位。范宣再次感谢诸位拨冗到来，咱们先来饮一杯如何？”
听了范宣子的开场白，众人自是纷纷举杯，附和着高呼“饮胜”。
这一杯酒也意味着寿宴的真正开场，众人放下酒杯后便再次抓起筷子，对案上的菜肴动起手来。
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甘纯和冉小贱很快就将餐车，推到最东面的范宣子和王凝之面前，两人背靠背地站住身子，从餐车下面拿出了一只金黄色的烤鸭，而后一齐将菜刀拿了出来。
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刘穆之又适时地解释道，“北京烤鸭的做法，最考究刀工，他们切下来的每一块肉都得连皮带骨，而每一只鸭子能够切下的肉都是一百零八块，符合天罡地煞之数，一块不多一块不少。”
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